20年等待的滋味 拖鞋般大生蠔來台
五星酒店吃到飽戰局又添新的生力軍，看準台灣人愛吃海鮮，飯店業者定期尋找高檔話題海鮮作為食材，最近剛好是龍蝦盛產季節，難得可以吃到母龍蝦飽滿的蟹膏和蟹黃，還有在加拿大深海成長20年，長達15公分的拖鞋大般生蠔，如今也首度被引進台灣提供饕客嘗鮮。超厚硬殼一敲開juicy生蠔已經烤到七分熟，滑嫩沒有腥味，重點是size超大一口吞不下，五星級酒店副主廚Chris：「長這麼大是因為生在加拿大東岸很深很深的海域，那邊的溫度夠水溫也夠低，然後水質又清澈，所以才能夠保護生蠔，沒有人去抓牠去吃牠」，加拿大深海裡成長20年的拖鞋生蠔，肥美蠔肉鎖住大海的味道，頭一回引進台灣成為五星級酒店最新法寶，搭配的是這一隻用蔬菜高湯熬煮12分鐘的抱卵母龍蝦，五星級酒店副主廚Chris：「有沒有，母龍蝦的肉會偏紅，因為這都是牠的蛋牠的卵，然後最多的地方是在這裡」。一剖開艷橘色蝦卵就跳出來，還有濃郁蝦膏飄散著鮮香，被暱稱為爆漿的母龍蝦只有這個季節才吃的到的，跟過去業者推出的龍蝦吃到飽，使用的公龍蝦只有緊實蝦肉不同，一蝦一蠔兩個巨無霸快要連盤子都裝不下，看得老饕直流口水，國內觀光飯店從2013年有業者推出龍蝦吃到飽，創下一個月吃掉1萬五千隻紀錄，掀起高檔海鮮吃到飽風潮後，同年六月又推帝王蟹吃到飽，最高紀錄一個月5千隻帝王蟹被吃下肚，今年母親節業者又推為期兩天的海膽吃到飽嘗鮮，現在則是季節限定的拖鞋大般的生蠔與爆漿龍蝦，搭配自助餐檯吃到飽預估把業績再衝高兩成以上。為了提供新鮮感定期引進話題高檔海鮮，鎖住愛吃海味的台灣消費者，維持業績紅盤之餘也為吃到飽市場創造新競爭局面。
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/20年等商用英文檢定 學唱歌待的滋味-拖鞋般大生蠔來台-060523441.html
-
臺北家教網 英文補習班評價兒童英文教學 進修英文課程學測英文作文 國外大學線上課程中級初試 全民英檢中級單字表德文 西班牙文 行動教學免費英文課程 英文家教行情英語夏令營 my english tutor全民英檢測驗 全民英成人英語會話 幼兒美語教學臺北補習 補習班英文
文章標籤
全站熱搜
留言列表
